Poziom trudności:

Zapraszamy na warsztaty kulinarne dla profesjonalistów oraz pasjonatów gotowania. To spotkanie dla wszystkich fanów ravioli i makaronów w najlepszym wydaniu! To kulinarne spotkanie poprowadzi niezwykle energetyczny Sebastian Sawicki, który zachwyci Was nie tylko wiedzą i doświadczeniem, ale również poczuciem humoru. Podczas tych warsztatów skupimy się na praktycznych umiejętnościach, które pozwolą Ci przyrządzać i serwować ravioli oraz makarony po mistrzowsku!  Nasz prowadzący przygotował na to spotkanie bogaty program oraz menu.

Uzyskane umiejętności:

Po tych zajęciach przygotujesz perfekcyjne ciasto na makaron i ravioli. Zdobędziesz wiedzę, jak przygotować prawidłowo farsze, sosy i dodatki do makaronów i ravioli. Nauczysz się tworzyć kolory i wzory na cieście. Ponadto poznasz historię makaronu, rodzaje mąki oraz niesamowite produkty włoskie.

MENU:

1) Ravioli gorgonzzola/ orzechy/gruszka/krem z topinamburu
2) Ravioli kozi ser/orzechy pinioli/parmezanowa espuma/trufla
3) Ravioli Mule/zioła/’nduja/mus z krewetki i pieczonych pomidorów/pesto pietruszkowe
4) Ravioli alla carbonara/jajko/pecorino/chrupiące Guanciale/masło/szałwia/pianka z Guanciale
5) Chrupiaca carbonara z lodami Guanciale
6) Gniochi z nadzieniem alla carbonara/chips/mus z pieczonego czosnku

Kilka słów o prowadzącym:

Sebastian Sawicki, chef dla którego gotowanie i miłość w magiczny sposób połączyły się w jedno. Swoje pierwsze kroki stawiał w hotelu na Ligurii, gotując wraz ze swoim tatą… Można powiedzieć, że urodził się w kuchni… Sebastian gotował także w Grecji, w Austrii oraz Berlinie. Chef kuchni i twórca restauracji Amalfi we Wrocławiu, opartej oczywiście na manufakturze  makaronów i ravioli.