Kiedy: 24.06.2023, Sobota
Godz: 09:00 – 16:00

Czas trwania: 7 godzin
Prowadzący: Agnieszka Migdał

Warsztaty z podstaw tortowania z naciskiem na techniki dekorowania wg aktualnych trendów to propozycja dla każdego kto chce rozpocząć czy udoskonalić swoje umiejętności pieczenia, składania i dekorowania tortu na różne okazje. To kurs, który z pewnością da fundamentalną wiedzę i umiejętności, oraz możliwość wykorzystania w wielu projektach!
Każdy uczestnik wykona i zabierze swój tort do domu.

---

(rant regulowany, skrobka DR, szpatuła kątowa, patera obrotowa, podkład styrodur, pudełko na tort) – Uczestnik otrzymuje ten zestaw do domu.

---

Uzyskane umiejętności: 
– pieczenie biszkoptu + krojenie + nasączanie
– przygotowanie 2 różnych kremów – pistacjowy oraz chantilly (każdy na innej bazie)
– przygotowanie żelki i frużeliny owocowej
– przygotowanie chrupki do tortu
– przygotowania tynku oraz tynkowanie
– praca z izomaltem oraz papierem waflowym,
– praca z szablonami na tynku
– montowanie różnych form dekoracji
– polewa drip cake
– zasady składania tortu, przechowywania,
–  wszystko o barwnikach, narzędziach, podkładach

---

Warsztaty poprowadzi Agnieszka Migdał – technolog żywności, od 17 lat nauczyciel w zawodzie cukiernik. Z zamiłowania pasjonat cukiernictwa nowoczesnego, z którego cały czas doskonali wiedzę i warsztat na wielu szkoleniach dotyczących technik dekoracji wg aktualnych trendów. Przygotowuję uczniów  do konkursów o zasięgu ogólnopolskim (osiągnięcia podopiecznych m.in: 2 miejsce w Ogólnopolskim Konkursie dla uczniów na artystyczne zdobienie pierników oraz złoty medal w konkursie dekoracji cukierniczych na Expo Sweet 2023 w Warszawie)